Ananas

APPARENCE

L’ananas est un fruit tropical qui pousse sur une plante herbacée à feuilles en forme d’épées. Il a une forme ovale ou cylindrique. L’extérieur de l’ananas est recouvert d’une écorce épaisse et rugueuse, souvent avec une couleur jaune à orangée. Les feuilles en couronne sur le dessus de l’ananas sont dures et pointues.

SAISON

L’ananas est disponible toute l’année dans de nombreuses régions, en raison de sa culture en serre et de son transport international.

MATURITÉ

Lorsque vous achetez un ananas, choisissez un fruit qui est lourd pour sa taille, sans taches brunes ou meurtrissures. La maturité de l’ananas peut être évaluée en tirant sur l’une des feuilles centrales. Si la feuille s’enlève facilement, c’est un signe qu’il est mûr. L’ananas continue à mûrir après la récolte, il deviendra tendre et plus juteux.

STOCKAGE

Ils doivent être conservés à température ambiante

VALEUR NUTRITIONNELLE

Les ananas sont faibles en calories et riches en fibres alimentaires, ce qui favorise la digestion. Ils sont une source modérée de vitamine C, un antioxydant qui renforce le système immunitaire.

Les ananas contiennent également des quantités modestes de vitamine A, de vitamine B6 et de manganèse. Ils sont naturellement sucrés grâce à leur teneur en fructose, mais ils ont un indice glycémique relativement bas. L’ananas est une source d’enzymes digestives, notamment la broméline, qui peut aider à décomposer les protéines.