Noix de Coco

APPARENCE

La noix de coco a une forme ronde à ovale et est généralement recouverte d’une coque externe dure et fibreuse, La coque externe peut être recouverte de fibres appelées « bourre de coco ». À l’intérieur de la coque se trouve la « chair » de la noix de coco entourant une cavité remplie de liquide.

SAISON

Les noix de coco sont disponibles toute l’année dans les régions tropicales où elles sont cultivées. Elles peuvent être importées dans d’autres régions à tout moment de l’année.

MATURITÉ

La maturité peut être évaluée en secouant la noix de coco. Si vous entendez du liquide à l’intérieur, elle est probablement encore verte. Si vous n’entendez rien, elle est probablement mûre.

STOCKAGE

Les noix de coco entières peuvent être conservées à température ambiante pendant plusieurs semaines, voire plusieurs mois. Une fois ouvertes, les noix de coco non utilisées peuvent être conservées au réfrigérateur pendant quelques jours.

VALEUR NUTRITIONNELLE

Les noix de coco sont riches en graisses saturées et en calories.

Elles contiennent des fibres alimentaires et des protéines. Elles sont une bonne source de manganèse, de cuivre et de sélénium.

Le lait de coco est utilisé comme alternative au lait pour les personnes ayant des allergies aux produits laitiers. L’huile de coco est utilisée dans la cuisine, les produits de beauté et les produits de soin de la peau.